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Malvavisco de calabaza para Autumn Tea Party: una receta paso a paso

En los días fríos de otoño, es muy bueno traer a casa una calabaza brillante y hermosa y hacer una delicia apetitosa y saludable: malvavisco. La composición de este postre contiene solo productos naturales sin un solo gramo de grasa. Es por eso que los nutricionistas y los dientes dulces reconocen unánimemente a los malvaviscos como un producto sabroso y nutritivo para niños y adultos.

Para preparar el malvavisco de calabaza, prepara los siguientes ingredientes:

Base de calabaza:

  • Al horno hasta que la calabaza blanda - 500 g
  • Azúcar - 220 g
  • Clara de huevo - 40 g

Jarabe

  • Agua - 90 ml
  • Azúcar - 250 g
  • Agar-Agar - 8 g
  • Colorante alimentario (opcional)

Cocinar

  1. Aplasta la calabaza al horno con una licuadora en una cacerola pequeña.
  2. Agregue azúcar a la masa de calabaza y hierva a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  3. Enfriar el puré resultante (se puede dejar toda la noche en el refrigerador).
  4. En el tazón de la batidora, bata el puré de calabaza y la proteína a un estado de espuma esponjosa.
  5. Se procede a la preparación del jarabe. Para hacer esto, combine el agua con azúcar y póngala a fuego lento. Tan pronto como el azúcar se disuelve, comienza a hervir, y luego se espesa, se retira del fuego y se agrega agar-agar.
  6. Compruebe la preparación del jarabe. Está listo cuando saca un hilo fino de la corola.
  7. Con agitación constante, vierta un chorro fino de jarabe en la masa de calabaza.
  8. Continuar batiendo hasta que la mezcla se enfríe.
  9. Coloque la masa de malvavisco resultante en una bolsa de pastelería con un agujero en forma de estrella y deposite pequeñas figuras en el pergamino. Espolvorear con azúcar en polvo y dejar secar durante 12 horas.

Combine las dos mitades juntas, sumergidas en azúcar en polvo. Malvavisco listo

¡Buen provecho!

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